“秋天來了,快來一碗熱熱的酒釀小丸子溫暖你的心吧!”
1、糯米小丸子準備好,我這是煮熟的。水燒後,把小丸子倒入,煮至小丸子全部浮至水面上,立刻撈出倒入涼水中讓它有勁道。用流動的水衝去粘液。小丸子超市有賣。
2、紅豆沙準備好,超市有賣。
3、一小鍋水燒開後倒入少許豆沙,一包豆沙不用全部倒入,放少許就可以了。
4、倒入小半瓶糯米酒釀。
5、一邊煮一邊攪拌,直至紅豆沙全部化開。
6、再倒入小丸子。
7、煮開就可以了。
8、可以吃了,不用再放糖了,因為酒與紅豆沙裡有甜味了。
小丸子若超市買不到可以自己做,用糯米粉加少量的水揉成團,搓成一個個如小指頭大小的丸子,一次可以多做點小丸子放在冰箱儲存。