黃金脆皮蝦的做法 黃金脆皮蝦，保證香嫩酥脆，省時便利又好吃!!! 黃金脆皮蝦怎麼做

“蝦又全身是寶，含有大量人類所需的營養成分：豐富的鈣、胡蘿蔔素、維生素和人體所需的8種氨基酸，蝦的做法又多種多樣，是夏日小酌時的最佳選擇。今天就用新鮮的蝦和大家分享一道自制脆皮蝦的做法！！！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金脆皮蝦的做法步驟

• 1、準備鮮蝦，蝦去尾去殼，不要多餘部分。

• 2、用牙籤挑去蝦腸和肚子上的筋，保持蝦的乾淨衛生。

• 3、蝦清理完畢後，加入蠔油、胡椒粉、黃酒攪拌均勻，醃製等待20分鐘。

• 4、按照順序，給醃製的蝦裹上澱粉、蛋液、麵包糠。

• 5、下入油鍋，炸至金黃定型，蝦肉彎曲即可撈出裝盤。

• 6、配上點番茄醬，效果更佳！！！

小竅門

在裹麵包糠後最好不要用手壓，麵包糠沾多少是多少，壓了會導致變形，影響形狀，看起來就沒那麼好看了
在最後一步的過程中，務必要大火迅速炸，這樣才能保持鎖住水分，鮮美到想不到。