皮蛋黃瓜湯怎麼做|皮蛋黃瓜湯的做法

“夏季來臨，不能吃太油膩，皮蛋黃瓜湯就比較清爽。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮蛋黃瓜湯的做法步驟

• 1、食材集合。

• 2、大蔥切粒，蒜切片，姜切絲，小蔥切花，黃瓜去皮切片。

• 3、皮蛋剝皮，用細線割成塊狀，也可以用刀切，刀片上最好抹點油，免得粘刀。

• 4、起鍋熱油，中火，五成油溫放入蔥薑蒜，炒香。

• 5、放入皮蛋。

• 6、煎至皮蛋皮皺，加適量清水。

• 7、煮開後加入黃瓜，加適量鹽。

• 8、稍微煮約一分鐘，關火加少許味精後起鍋，灑蔥花。

• 9、清爽不油膩，好吃。

小竅門

豬油煎最好，我家豬油剛好吃完了