蛋黃焗南瓜的正確做法

蛋黃焗南瓜的味道很好，而且其營養性的價值特別的高，帶有著南瓜的香甜和雞蛋的維生素。那麼蛋黃焗南瓜的做法雖然多種多樣，但是怎麼做才能把其味道更好的揮發出來呢？以下，小編便有整理到有關於蛋黃焗南瓜的正確做法。那麼便跟隨著小編一起來了解一下吧！

一、蛋黃焗南瓜的正確做法

蛋黃焗南瓜是我們經常吃的一道家常菜，今天我們來了解一下它的做法。

1、將南瓜洗淨去皮切成厚片，然後頂刀切成長4釐米、寬2釐米的長條。

2、將煮熟的鴨蛋黃切碎，香蔥切碎備用。

3、先將南瓜條下水焯一下，盛入器皿中再加澱粉攪拌均勻。

4、在鍋中加油燒熱至7成，將南瓜條炸至金黃撈出瀝油備用。

5、在鍋中倒入適量油燒熱，倒入切碎的鴨蛋黃煸炒，再加入炸好的南瓜條中火翻炒幾下，保證每條南瓜都包裹著蛋黃。

6、最後加鹽和適量胡椒粉調味，即可出鍋。

二、雞蛋對人體的功效

雞蛋，含有豐富的蛋白質、微量元素和卵磷脂，營養成分十分全面，是生活中常見的一種食物。那麼，雞蛋有何功效與作用呢?常吃雞蛋對人體有什麼好處?接下來小編將來跟大家詳細介紹它的有關知識，希望對您有所幫助。

1、補充蛋白質

這個應該是大家都 知道的，雞蛋中有很豐富的蛋白質，而且雞蛋中蛋白質更加容易被人體吸收

2、保護視力

雞蛋蛋黃中有兩種物質——葉黃素和玉米黃素，可以保護眼睛不受紫外線傷害，對用眼過度也大有幫助哦，特別是現在很多人長期玩電腦、手機的人

3、提高記憶力

小時候考試之前大人會讓吃雞蛋加油條，象徵著100分。這個其實也是有科學依據的，蛋黃裡有大量的鈣、鐵、磷和維生素，多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中

4、增加飽腹感

雞蛋為人體提供充足的蛋白質，同時不易消化，延緩胃的排空速度，延長用餐後的飽腹感

5、有助減肥

早餐吃雞蛋，能降低一整天都熱量攝入，有助減肥

6、降低人體的血壓、血脂

雞蛋中含有的一些成分可以減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液迴圈，同時降低血壓、血糖，對一些患有心血管疾病和高血壓的老人有很大的幫助。

7、保護肝臟，促進新陳代謝

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷具有很好的修復作用，蛋黃中的卵磷脂還能促進肝細胞的再生，不僅起到保護肝臟的作用，還能加快人體排毒的速度，促進新陳代謝。

8、有效預防癌症

雞蛋富含維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質，一直細胞的癌變。再者，它含有的微量元素硒和鋅，也能起到不錯的防癌效果，是深受廣大人民喜愛的保健營養品。

蛋黃焗南瓜的做法以上為大家所整理了一下，相信大家也一一的瞭解到了。在食用的時候，若是有一些病症的人員，最好是不要食用的。這道菜所帶給人體的作用效果大，把南瓜跟雞蛋相結合，從而進行製作成的蛋黃焗南瓜，味道好，營養高，可謂是一道佳品！