“今天和大家分享一道鹹蛋黃菜式,話說鹹蛋黃誰不愛呢?小時候我的夢想就是支援鹹蛋黃不要吃蛋清。這道脆皮蝦外殼脆脆,蝦仁Q彈,再裹上一層鹹蛋黃,真的絕了!馬上要過年了,在家露一手吧!”
1、蝦摘頭去蝦線用廚房剪開背。
2、放入料酒,生薑,白胡椒抓勻醃製一下去腥。
3、放入一勺澱粉拌勻。
4、鍋內放適量油,把蝦煎熟。
5、煎到兩面金黃酥脆撈出。
6、鍋裡留底油,放兩勺鹹蛋黃醬。
7、炒到蛋黃冒小泡泡的時候放入蝦。
8、再加入鹽。
9、翻炒均勻就可以出鍋啦!
10、鹹香酥脆,好吃到舔手指。
蝦的表皮沾上澱粉,油煎了才可以酥酥脆脆,澱粉不能不放哦!