豆瓣雞怎麼做|豆瓣雞的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豆瓣雞的做法步驟

• 1、蔥洗淨斜切段紅米椒從中間切開去種斜切塊姜切絲。

• 2、雞腿拆下骨頭洗淨切丁，加胡椒粉鹽料酒醬油醃製15分鐘。

• 3、將雞丁均勻裹上面粉。

• 4、放入油鍋中中小慢炸至金黃色。

• 5、撈出控油。

• 6、另起油鍋放入少許油依次加入花椒薑絲紅米椒蔥段炒香。

• 7、加入豆瓣醬炒出香味。

• 8、加入雞丁翻炒均勻。

• 9、裝盤即可食用。