1、食材:鯽魚、泡椒、青椒、紅椒、姜、蒜。
2、鍋中油熱放入鯽魚。
3、煎至兩面金黃盛岀。
4、鍋中留底油,放入姜、蒜、泡椒、青椒、紅椒小火炒香。
5、放入一勺豆瓣醬。
6、炒岀紅油。
7、加入適合量的水。
8、放入鹽。
9、放入少許的白糖提鮮。
10、放入少許的醋。
11、放入生抽。
12、放入一點蠔油。
13、放入煎好的鯽魚。
14、小火煮十分鐘把鯽魚盛岀。
15、撒上蔥花。
16、淋入水澱粉。
17、勾欠至湯汁濃稠。
18、勾欠好的湯汁淋在鯽魚上即可。
19、成品圖。