“婆婆去年買了些紅薯晒乾磨了紅薯面,其實我也不知道紅薯面的具體產生過程,只是婆婆她們老家喜歡磨這種面做做餅什麼的,她們老家在吃食方面不屬很講究的地域,所以紅薯面用她們的傳統做法做出來的餅也是乾巴不好吃的,看到許多朋友做發糕,我想換一種方式來吃紅薯面也許健康美味可以兼得呢!”
1、1、準備原料:150克麵粉、100克紅薯面(褐色)、白糖25克、泡打粉3克、酵母3克溶於水、去核紅棗葡萄乾若干
2、2、各種粉類拌勻,倒入酵母水,另加入清水適量,攪成糊狀
3、3、靜置發酵2小時,麵糊成膨鬆孔狀
4、4、移入蛋糕模,繼續發酵1小時後放入棗、葡萄乾
5、5、上鍋蒸25分鐘
紅薯面可以置換成任意粉類,一樣美味不錯過!