主料
紅薯 :一塊輔料
水 :適量具體步驟
1. 1:紅薯削皮,切小塊,2:放進微波爐塑料碗中少加一點水,不然叮出來太乾硬。3: 最高火力五分鐘,拿出來帶著裡面的水<。用勺子趁熱壓成紅薯泥4:別等涼,用木鏟直接拌入玉米麵翻拌,玉米麵稍微燙一下吃起來軟和,切拌均勻,這時候溫度可以加入白麵,加入酵母粉,所有面都加進去了如果幹的話就慢慢加點溫水。翻拌至沒有乾麵為止。密封等待發酵至兩倍大,旁邊扒開有明顯蜂窩狀。
2. 整形:發好的面用木鏟,鏟到溼了水的籠屜布上,用木鏟沾水整出形狀抹平。 鍋中做涼水放進去醒發20分鐘,開火蒸30分鐘,關火悶五分鐘。
3. 出鍋切塊