“用大蝦仁做了蝦滑,再裡面包了芝士外面裹上芋泥,最後裹上面包糠用金龍魚油炸出鍋,最後淋上菠菜汁!這個芋蝦球看起來是翠綠色的!好看又好吃!”
1、芋頭洗淨蒸熟去皮
2、把剝好的芋頭壓成芋泥
3、加入適量花生醬、鹽
4、攪拌均勻
5、這是準備好的主要食材:芋泥,蝦滑,芝士片
6、取適量蝦滑包上芝士碎
7、包好,取少量芋泥少量壓扁
8、慢慢裹上封口
9、在生粉裡滾一下裹粉
10、再裹上蛋液
11、最後裹上面包糠
12、取一小鍋倒入適量色拉油,加熱後放人芋蝦球
13、炸熟撈起吸油
14、菠菜加水榨汁後倒入鍋中煮沸加點鹽、雞粉調味
15、加入溼澱粉勾芡淋上香油拌勻後,把菠菜汁淋在芋蝦球上即可
16、成品剖面圖
最好是現炸現吃,吃的時候再淋上菠菜汁,不然會回軟了!
如果芋頭水分多在拌芋泥時可以加點生粉!