“天冷了,都喜歡喝上一碗暖暖的湯!翡翠即小白菜,白玉即豆腐。哈哈,名字比較洋氣,其實就是鮮蝦豆腐小白菜湯!簡單好喝的快手湯送給大家!”
1、豆腐買來後控幹水分,切成條,切塊也可以。
2、大蝦剪去須足,用胡椒粉、料酒醃一下。
3、小白菜洗淨,長點的切段。蔥花、薑絲切好備用。
4、鍋中油熱後,下入大蝦小火煎熟,盛出備用。
5、鍋中再加少許油,爆香蔥花、薑絲,加豆腐、適量開水煮開。
6、下入大蝦,小白菜同煮。
7、煮至小白菜斷生即可。出鍋前撒上鹽、雞精、胡椒粉、香油調味。
8、成品。
大蝦用調料醃一下,去腥入味。小白菜換成其他葉類菜都可以。