脆炸西葫蘆怎麼做|脆炸西葫蘆的做法

“這是我吃過的最好吃的西葫蘆做法，沒有之一。外皮酥脆，涼了也不回軟，內料清爽微甜。雖然是油炸的，但一點不油膩。佐酒、請客絕對拿得出手。而這麼美味的菜餚僅僅就用了一個簡單的食材！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆炸西葫蘆的做法步驟

• 1、西葫蘆去頭尾後一分為二，然後切條。

• 2、麵粉中加入發酵粉和所有調料。

• 3、加入蘇打水。

• 4、調成可以流成線的均勻面糊。

• 5、鍋中加油燒到七成熱（插入筷子起小泡既可）。

• 6、西葫蘆沾入麵糊裹勻。

• 7、下入油鍋炸至兩面金黃。

• 8、撈出放在廚房紙上控油。

• 9、盛盤。沾番茄醬或酸奶醬食用更佳。

小竅門

西葫蘆最好選嫩的、無籽的。如果太老，要先去掉內瓤。根據個人口味可以換成其它的調料：五香粉、花椒粉等等。