金銀翡翠蝦仁怎麼做|金銀翡翠蝦仁的做法

“雞蛋、蝦仁和黃瓜的完美搭配，金銀翡翠蝦仁，鮮滑香嫩、低脂美味、清淡中帶著鮮。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金銀翡翠蝦仁的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、鮮蝦洗乾淨取頭取殼，開背去掉蝦線。

• 3、放進碗裡裡面加生薑料酒醃製十分鐘。

• 4、黃瓜去皮去瓤切成小塊，蛋清和蛋黃分開裡面加少許溼澱粉攪拌均勻。

• 5、鍋中倒多一點油，油溫七成熱把蛋清滑散撈出。

• 6、蛋黃滑散撈出。

• 7、用餘油將蝦仁炒至變色。

• 8、將黃瓜片和小蔥放進去翻炒兩下。

• 9、蛋清和蛋黃放進去裡面加少許鹽和胡椒粉。

• 10、攪拌均勻關火。

• 11、香滑鮮嫩，低脂美味。

• 12、成品圖。

小竅門

這道菜一個字鮮，不需要太多的調料。