翡翠涼皮怎麼做|翡翠涼皮的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠涼皮的做法步驟

• 1、菠菜清洗乾淨，用開水煮熟，過涼水切碎如圖

• 2、用榨汁機把菠菜榨成汁，加水攪勻如圖，水大概2斤（榨一半就夠了，留一半調涼皮）

• 3、加入少許鹼面，再加入麵粉攪拌如圖，比我們平時做煎餅的麵糊要稀點

• 4、提前燒開水，涼皮盤子刷油，倒入麵糊，自己感覺薄厚就好，大概蒸3分鐘左右就可以出鍋

• 5、大盆接涼水，出鍋的涼皮放入水上待涼取出

• 6、涼皮每層上都刷點油，就不會粘到一起了

• 7、看著顏色是不是非常的有食慾😍

• 8、配上自己喜歡吃的菜

• 9、提前備好料（調料水:涼開水、醋、少許蠔油、少許味極鮮、鹽、雞精）

• 10、好了，開吃😎