“我家寶貝小貓要開學了,給寶貝包個她最喜歡的翡翠韭菜蝦仁水餃。此水餃外表美觀,陷料鮮美,深得家人喜歡!小貓稱開學時吃的餃子為幸運餃子,大家也來為自己家的寶貝們包個幸運餃子吧!
現在正值開海季,生活在沿海城市的我就有口福了,新鮮的渤海灣大青蝦,肉質鮮美,營養豐富,它含有豐富的礦物質,能提高人體免疫力,同時還含有豐富的氨基酸,經常食用對我們的腦部細胞的發育和滋養都有很好的作用。
家有寶貝的嫲嫲們趕快行動起來吧!”
1、菠菜洗淨,放入榨汁機(或料理機)並加入適量的水。菠菜汁就做好了。(當然,如果沒有榨汁機,用手擠也是可以的,就是會累一點啊!)
2、①麵粉中加入菠菜汁,揉成光滑的麵糰醒20分鐘。②用冷水揉麵,醒20分鐘。
3、豬肉剁成陷,加入少量味極鮮,攪拌均勻,待入味。
4、青蝦洗淨去頭,扒出蝦肉(頭不要扔啊,可以炒成蝦油,放入陷料中,味道會更鮮美啊!),蝦肉切2釐米小塊,放入少量鹽醃製。
5、熱鍋內放適量食用油,把蝦頭放入翻炒,待蝦頭炒成紅色,炒出蝦油即可,把蝦油倒出,放涼備用。
6、韭菜切沫,放入肉沫中,加入適量鹽和食用油(鹽少放一點即可,肉和蝦已經入味),少量味精,加入已涼好的蝦油,攪拌均勻。蝦肉不要和韭菜豬肉攪拌一起,包餃子時單獨放,以免攪拌不均勻有的包不上蝦肉。
7、將綠色麵糰擀成長方形,原色麵糰揉成長條狀,原色面放在綠色面上。
8、綠色面將原色麵包裹起來,搓成長條狀。
9、切成等量大小,擀成圓形麵皮。
10、放入調好的韭菜豬肉,再放入蝦肉。
11、美味的翡翠韭菜蝦仁餃子就做好了。