翡翠蝦球怎麼做|翡翠蝦球的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠蝦球的做法步驟

• 1、1.將鮮蝦洗淨，剝取蝦肉，從蝦背改刀，挑出蝦線
• 2、2.取適量的鹽白糖雞粉小蘇打醃製15分鐘，然後用水焯熟，取出瀝乾水分
• 3、3.將芥蘭改斜刀，然後對半切開，焯水，水沸後撈出，瀝乾水分備用
• 4、4.然後將瀝乾水分的芥蘭下鍋翻炒，盛盤，然後將蝦球入鍋翻炒，出鍋時勾少許薄芡，炒勻，碼盤即可