“又到了一年粽子飄香的時節，老公和兒子屬於無肉不歡型，我則偏愛餡料豐富的，綜合起來，臺灣風味的鮮肉粽便成了我家皆大歡喜的首選。”
1、幹粽葉用清水浸泡一晚，可以在上面壓一個比較沉的大盤子或者容器，確保整條粽葉從頭到尾都完全浸泡在水裡。
2、粽葉經過長時間浸泡，就會變得很有韌勁了，用水反覆沖洗幾便，去掉葉子表面的雜質。
3、燒一大鍋沸水，將粽葉放入煮３到５分鐘，可以起到殺菌消毒的作用，注意水量一定要足，能沒過所有粽葉，撈出後再浸泡在涼水中。
4、將粽葉圓頭一端的硬蒂剪掉。
5、豬肉切成３釐米見方的塊狀，加入白酒、生抽、老抽、叉燒醬、嫩肉粉、少量花椒、大料、小茴香，用手將所有調料抓勻，冰箱冷藏，醃製２４小時。
6、雞蛋先用清水煮熟，去殼後加入生抽、老抽、冰糖、五香粉和鹽，小火煮半小時後在滷汁中浸泡一晚，充分入味，再用棉線將每個滷蛋切成四等份。
7、糯米中加入煮滷蛋的湯汁，再加一些生抽、老抽和鹽，浸泡４小時左右。
8、香菇泡發洗淨後對半切開。
9、花生用水稍微浸泡一會即可。
10、罐裝的生栗子沖洗乾淨。
11、取兩片粽葉，如果葉片比較窄，也可以用三張，一大一小的話要把小片的壓在大片上。摸起來光滑而且葉子的中間線向下凹的一面是正面，要朝上。
12、從葉片中間稍偏向圓頭一端的位置向內折出一釐米的邊，這樣等於加厚了底部，不容易漏米。
13、在漏斗底部先放入一顆栗子。
14、然後舀入一勺糯米，輕輕壓實。
15、填入豬肉、滷蛋、香菇。
16、再放入一勺糯米，撒上幾粒花生，最後將糯米填到八分滿即可，用勺背輕輕壓一壓。
17、將左右兩邊高出的棕葉部分向中間壓，形成一個三角形截面。
18、將後面的葉片向前折過來，順著剛才三角形的摺痕整理一下。
19、將中間長出來的部分對摺後，再朝一邊壓下來，順著側面包好即可。
20、用牙齒咬住繩子一端，另一端用手繞幾圈後繫緊。
21、煮粽子一定要用大鍋，加足量的水，使所有粽子都浸在水中，而且相互之間不會捱得太緊密。大火燒沸後轉成中火煮兩小時左右，然後繼續燜半小時。
千里飄香谷
