“粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品，深受人們的喜愛。
說到這裡，就想起一個笑話。牛頓死後，給我們留下了“萬有引力定律”，和許多作業、考試。屈原死後，給我們留下了三天假期，賽龍舟活動，最重要的就是吃貨們大愛的粽子。。。所以說啊，還是中國人對中國人好~！
我是吃貨，尤其大愛粽子。雖然每年端午，公司都會發好多粽子，鹹蛋給我們，但我看見粽葉、糯米，還是走不動啊，也因此，我這個完全不會包粽子的人，破天荒的包起了粽子。過程有點慘不忍睹，好在結局還是和樂融融，我就厚著臉皮給大家分享下吧，不喜勿噴哦~！”
1、去皮五花肉洗淨後，切小塊，同老抽、鹽、花椒粉、料酒、糖、雞精、五香粉混合，攪拌均勻後，放冰箱冷藏，醃製過夜；
2、糯米洗淨後，用清水浸泡4小時後，同35g生抽、12g植物油攪拌均勻，覆上保鮮膜，漲發2個小時後，備用；
3、葉提前浸泡半天；煮鍋裡放水，適量鹽，燒開後，將粽葉放進鍋裡煮開5分鐘後關火，再放在流動水下反覆沖洗後，備用；
4、取兩片粽葉，疊在一起（如果粽葉上沒有水分了，要蘸一下清水）；
5、疊在一起的粽葉，從粽葉中間，往身體方向卷，捲成一個漏斗狀；
6、往漏斗裡填入少量糯米，壓實；放入一塊醃製好的五花肉；
7、依次填入一層糯米，一層五花肉，一層糯米；
8、如圖，捏緊粽子；
9、將粽葉翻過去蓋住，壓緊；
10、用棉線綁住粽子即可，包好的粽子放進高壓鍋裡，倒入與粽子持平的清水，上汽後煮40分鐘即可；
11、粽子自然冷卻後，可裝進保鮮袋裡，冷凍儲存。
小貼士
1、豬肉最好醃製過夜，這樣更入味；
2、糯米要提前泡發；
3、第一勺米要壓實，包出來的粽子才好看；
4、繩子扎得不鬆不緊為好；
5、包好的粽子如果不馬上煮，一定要要浸泡在清水裡，以免影響糯米口感；
千里飄香谷
