板栗鮮肉粽怎麼做|板栗鮮肉粽的做法

“因最近太忙了，今年的粽子做的比較晚，品種也沒有往年做的多，做了幾種以前沒有發過的口味，因為做的晚，加上過節更忙，發上來的晚了些，算是遲到的粽子啦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

板栗鮮肉粽的做法步驟

• 1、備好基本原料，糯米和花生米都要提前半天泡上。花生米最後更早些泡上

• 2、前腿肉只要瘦肉部分切成較大的塊，把特級醬油、蠔油、鹽、糖及黃酒全部加入，

• 3、抓拌均勻放入冰箱醃製半天。

• 4、準備工作全部完成後，取竹葉一張，從一端捲起來，把泡好的米花生放入下面

• 5、中間放入肉塊和板栗

• 6、上面再用米和花生蓋嚴實

• 7、長端摺疊過來

• 8、捏一個角後再折以下

• 9、紮起來。

• 10、放入煮鍋，水沒過粽子3釐米左右，大火煮開後轉微火煮2個小時以上。

小竅門

我是把泡好的米和花生放起來混合後包的，米里面還有些紅小豆。混合的口味很好吃的。這些配料可以根據自己喜歡調整。