鹹鮮豬肉粽的做法 鹹鮮豬肉粽（和新奧爾良雞肉粽） 鹹鮮豬肉粽怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

鹹鮮豬肉粽的做法步驟

• 1、糯米提前一晚泡好。

• 2、粽葉提前一晚泡入水中。

• 3、提前把雞肉切塊，加新奧爾良調料、少許醬油醃製。豬肉切塊加入調料醃製。

• 4、泡好的粽葉刷洗乾淨，取兩片，寬頭向外，窄頭向內，重疊放置。

• 5、在居中位置折回來，形成一個窩，底部尖角折一下，避免漏米。

• 6、填一半米壓實。

• 7、放一塊肉。

• 8、再填滿米壓實，將粽葉上面部分折回來蓋上米。

• 9、多餘部分向側面再折。

• 10、纏線繫緊。

• 11、一個漂亮對稱的四角粽就完成了。

• 12、粽子放入高壓鍋，加水沒過粽子，加入適量醬油和鹽。這個方法適用於沒醃過的米，煮出來鹹鮮適囗。高壓鍋上氣後煮25分鐘。有些地方煮粽子會加些鹼水，可以增加糯米粘性。

• 13、香噴噴的粽子出鍋了。煮好的粽子放在涼爽的地方，最好用原汁泡一晚，更加入味。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。