“這是一種好吃鹹味的粽子,當然餡料可以根據個人喜好新增。”
1、1.將糯米、豌豆洗淨。將切成小片的瘦肉加入鹽、花椒粉、胡椒粉、生抽提前醃製4至48小時,糯米無需提前浸泡
2、2.將豌豆和糯米拌在一起,加入少量的鹽。粽葉洗淨,放入開水中煮2--5分鐘(這樣處理後粽葉就好包,不易破了),備用
3、3.將粽葉如圖捲成一個小鬥,注意底下要卷緊,不能漏米
4、4加入少量拌好的糯米豌豆
5、5.加入瘦肉
6、6.再加入糯米豌豆,不要放太滿
7、7將粽子包緊,用準備好的線繫好
8、8.將粽子放入電飯煲中,加入冷水,加入少量的鹽,水面要蓋過粽子,按“煮飯”鍵,煮好後放在電飯煲中保溫30分鐘後,盛出品嘗
9、9.開啟一個散發著粽葉清香的鮮肉豌豆