“每年總是會有粽子剩。當粽子吃到吃不動的時候，還有什麼解決之道？最簡單的，煮粥。不過，僅僅只是加水把粽子變成粥，未免也太過單調，而且市售粽子裡面好像也主要是米多配料少。得加點兒什麼，讓這粥豐富起來？主食類的就算了，粽子裡米已經足夠。得來點兒蔬菜什麼的。想到竹蓀蛋，菌菇類的東西用來配這臺灣肉粽想必不錯。泡好竹蓀蛋，掰開粽子，才發現，這肉粽還真不算配料少，花生香菇五花肉，還有一坨鹹蛋黃，這粥的內容比預想的要豐富太多。。。
其實，並不用煮那麼久。因為竹蓀蛋易熟，而粽子也是熟品。懶得去調整預設時間，就讓電飯煲煮上一個半小時，粥煮得融融的，口感會更好。待到結束音起，揭蓋，用勺子攪上一攪，一鍋鮮美的粽子立馬香氣四溢，這感覺，比想象的好太多。。。。”
1、用料：臺灣肉粽2個，竹蓀蛋15克，水適量，蔥花少許。
2、將竹蓀蛋用適量清水浸泡至漲發。
3、洗淨，切成小丁。
4、粽子去葉。
5、掰開。
6、放入電飯煲中，加入竹蓀蛋和清水。
7、蓋上蓋子，設定為煮粥，預設煮制時間為1個半小時。
8、煮粥結束。
9、揭蓋，用勺沿底部攪拌均勻。
10、盛出，撒蔥花，趁熱食用。
竹蓀蛋可以用竹蓀或其他菌類代替。
菌類食材幹鮮皆可，幹菌需事先泡發後使用。
煮粥時間需根據新增食材的熟制時間酌情增減。
千里飄香谷
