五香鮮肉粽怎麼做|五香鮮肉粽的做法

“嗯，我這個大西北老姑涼從小到大都沒包過粽子，記憶中每年過端午節媽媽都是做涼麵，其他人家包粽子的也很少，是不是屈原的故鄉離我的故鄉太遠了的緣故呢，現在哥嫂倒是每年做。
來成都生活十二年，這是第二次自己包粽子，去年包的是蜜紅豆粽，想著今年嘗試下不同口味，就決定做鮮肉粽。大早送完兒子跟侄女買回糯米和五花肉，經過數小時的折騰，結果很美味耶，老公下班回家時我和兒子在外面玩，吃了來找我們問粽子是哪裡的，很好吃，告訴他是自己做的，表示太贊啦，都可以拿出賣，兒子也是吃了還要吃，糯米吃多不好消化，我只好擋著點兒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香鮮肉粽的做法步驟

• 1、糯米用水泡四個小時。同時粽葉洗乾淨，用溫水泡四個小時。

• 2、五花肉洗乾淨，切成2釐米塊。

• 3、切塊的五花肉加入蔥段，生薑絲，一勺老抽，兩勺生抽，五香粉，花椒粉，一粒八角所有調料醃上。

• 4、五花肉醃製2小時。

• 5、開始包粽子，先舀一勺糯米，然後加入五花肉2～3塊，在五花肉上再加一勺糯米。

• 6、肉粽包好了。

• 7、所有的粽子包完，然後鍋裡同時加入水和粽子燒開，煮1.5小時左右，壓力鍋的話30分鐘。

• 8、煮好的粽子撈出來，不能馬上吃完的晾冷冷凍，吃的時候再加熱吃。