“我們家喜歡糯米食、今天又包了鮮肉香菇粽、太香太好吃了、
桃兒紅,杏兒黃,
五月初五是端陽,
粽子香,包五糧,
剝個粽子裹上糖,
幸福生活萬年長!”
1、五花肉洗淨
2、切成小塊、可以買瘦一點的、我們家喜歡肥的
3、薑蓉蔥花用開水浸泡一會兒
4、香菇和糯米提前一晚泡發
5、切好的五花肉放入鍋中
6、到入五香粉、生抽、姜蔥水、鹽、醬油拌勻
7、用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏醃製一夜、中途拌幾下
8、香菇洗淨切丁
9、鍋中倒入少許油下入肉丁翻炒至有香味
10、下入香菇炒香
11、再倒點醬油上色炒香盛出
12、把泡好的糯米瀝乾水分、下入鍋中、到點醬油、小火炒
13、到點五香粉炒勻
14、炒至水分將幹即可、全程小火!
15、粽葉下鍋煮5分鐘、泡十分鐘、取出剪掉根部
16、捲成漏斗形
17、舀一勺糯米、用筷子捅幾下、更實帖
18、放入肉片和香菇
19、再舀糯米裝滿
20、把粽葉尾巴壓下來、左手卡住、面上壓出三角形、把剩餘的粽葉圍著粽身裹完、
21、用線捆緊
22、包好所有的
23、放入高壓鍋大火燒開轉小火慢壓40分鐘、自動退壓就可以吃了
24、好香好美味的粽子
25、我們家特別喜歡、
26、端午節將來、起緊行動起來哦!
糯米、幹香菇提前一晩泡發、肉最好醃製過夜、
如果是普通鍋煮、大火燒開轉小火煮1小時左右、悶20分鐘即可!