主料
紅豆 ：500輔料
白砂糖 ：適量具體步驟
1.紅豆備用。
2.白糖，豬油（可用其它食用油）備用。
3.紅豆隔夜泡發。
4.洗淨後，倒入鍋內，加入足量的水（至少得水2：1紅豆）。
5.煮至紅豆軟爛（用高壓鍋比較快）。
6.煮好的豆子倒入料理機。
7.攪拌成細膩的豆沙。
8.豆沙倒入平底鍋內（不要用鐵鍋，我用的不粘鍋）。
9.加入適量的白糖。
10.分次加入豬油，小火炒制，炒到豆沙很容易塑成形，又不會散掉即可。
11.炒好後，晾涼倒入樂扣中儲存。
12.直接用模具，扣成形狀，當小蛋糕吃也很美味。
如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮5分鐘，豆子撈出，沖洗乾淨，換上清水再繼續煮至軟爛。
千里飄香谷
