“南方人愛吃鮮肉粽，在國內，每逢端午節媽媽總會包鮮肉粽給我們吃。在煮粽子的時候，滿屋飄溢著粽葉的清香味。到吃時，一咬開那軟軟粘粘的糯米，就能見到一大塊肉，肥肉在煮的時候都已經化了，所以吃到嘴的就是香香的瘦肉，那個滿足和開心啊。
以前從來都沒想過自己包粽子，所以也沒有跟媽媽學。現在來德國想再吃媽媽包的粽子就是奢望了，因此只能通過視訊向媽媽學習怎麼包粽子了。”
1、把粽葉浸在水中泡一個晚上。
2、五花肉去皮切成小塊洗淨後，加10克生抽、10克老抽、10克糖、10克料酒和少許鹽攪拌均勻後放入冰箱醃製4小時以上。（當中拿出來翻拌幾次）
3、粽葉放在水裡加少許鹽煮10分鐘。
4、把煮好的粽葉一條條在流水中沖洗乾淨，繼續浸在水中待用。
5、糯米洗乾淨後加2大湯匙的食用油、70克生抽、10克老抽、10克糖和少許鹽翻拌均勻後放2--3小時，當中也要翻拌幾次。
6、把粽葉折成一個漏斗形，然後舀一大湯匙的糯米填入漏斗中壓嚴實。
7、放入兩塊肥瘦相等的五花肉。
8、再舀兩大湯匙的糯米蓋在肉上，鋪均勻。
9、把粽葉蓋上。
10、然後包好，把多餘的粽葉包緊，用手指捏好。
11、抽一個棉繩，固定一端，另一端均勻地把粽子包好，力度要不緊不鬆。太緊的話粽子會比較硬，太鬆的話米可能會掉出來。
12、最後打上結就包好了。
13、放入高壓鍋，用清水煮至上汽，再煮1個小時關火，等自然洩氣後即可以開吃啦。
14、吃不完的粽子，待冷卻後，分裝在保鮮袋中，然後放入冰箱的冷凍櫃裡儲存，可以吃上一段時間呢。
1.米和肉一定要醃製和漲發過，這樣會才會入味，粽子也會更加的柔軟。
2.糯米中加了食用油，粽子吃起來會更加的糯。
3.在煮粽子過程中，不要關火，也不要開蓋檢視。
4.粽子雖好吃，但是不能貪嘴喔！
5.吃完肉粽後半小時，泡一杯清茶，可以幫助清洗油膩。
千里飄香谷
