豬肉脯的做法 好吃不過——豬肉脯 豬肉脯怎麼做

“相信不論是大人兒童，都是逃不過豬肉脯的誘惑的，偶爾想起它的滋味便忍不住垂涎欲滴，而在大多數自我標榜吃貨的人裡，想要脫穎而出晉升為專業吃貨，除了吃，還要會做。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉脯的做法步驟

• 1、把豬肉剁成肉餡，要新鮮的豬肉才能保證口感，可先要成條狀，再切小粒，再剁碎，豬後腿肉也可。調入鹽、糖、白胡椒粉，再調入料酒、生抽、老抽和蠔油，拌均。

• 2、用筷子將餡朝一個方向攪打3-5分，直到有筋度和黏性，保鮮膜蓋好醃半小時，在錫紙上塗油，將餡鋪好

• 3、再鋪一層保鮮膜在上面，用擀麵杖擀成2-3MM厚的薄片，撒適量熟芝麻。烤箱預熱200度，中層，上下火，烤15分。取出倒掉水份，正反面抹蜂蜜，芝麻面朝下，再烤15分。

• 4、再次取出時差不多就好了，如果感覺不滿意，就再烤一會兒，但不要烤焦了，放通風處涼後切片即可。

小竅門

1.老抽不要放太多，否則烤出來就是一片黑色了。
2.擀的肉片要厚度一致。
3.口味可以自己掌握，喜歡什麼口味的就加什麼料，比如五香粉、孜然粉、或者烤肉醬什麼的。