1、瘦肉如果是用機器絞的,再用刀再剁剁,這樣口感更好~27是直接用刀剁的~
2、將麥芽糖(沒有的話,用白糖就好了~)隔水融化後,和鹽、黑胡椒放進豬肉中,用筷子朝一個方向使勁攪拌。
3、再加入適量的耗油、魚露、料酒、醬油再繼續朝著一個方向使勁攪拌。
4、將攪拌好的肉醃製至少半小時。
5、在錫箔紙上刷上一層植物油,將適量的豬肉放在錫箔紙上,上面再蓋一層保鮮膜,用擀麵杖擀成薄片。
6、把保鮮膜撕掉,均勻的撒上芝麻。
7、放進預熱好的烤箱,150℃,烤15分鐘。(本來想秀一下27的新烤箱的,晚上的光線太不好了~完全看不到了~嗚嗚~~)
8、取出,小心燙手,把保鮮膜撕下,放在烤網上面,均勻的刷上一層蜂蜜,再均勻撒上一層芝麻,繼續放進烤箱,120℃繼續烤10分鐘。
9、如果沒有烤乾,就100℃或者90℃再烤10分鐘左右。一定要小火繼續烤,不然,容易烤焦,一定要看著喲!
10、美味、簡單的豬肉脯就完成啦~
11、注意:大家在放耗油、魚露、鹽、醬油的比列一定要把握好,千萬放多了,因為都有鹽味,所以一定要適量喲!喜歡其他啥口味的,也可以加入適量的辣椒粉、姜粉、花椒粉、或者咖哩粉之類的!好了~祝大家好胃口~下次見啦~