奶脯豬肉的做法

現在很多人都吃大魚大肉，每頓都吃，生活中都離不開肉，那麼怎麼樣才能把肉做的好吃呢，奶脯豬肉的做法是怎樣的，這是很多家庭主婦都很想知道的問題，就讓我們帶著這些疑問來看看下面這篇文章吧，他會告訴你很多種做法的。

奶脯豬肉的做法

一.做法一

材料

乳酪絲，裡脊肉，麵包糠，雞蛋，澱粉，番茄醬

做法

1、將裡脊肉切片，放鹽、白酒和胡椒粉醃製5分鐘後沖洗備用。

2、將一個雞蛋放入少許澱粉，拌勻。

3、然後起油鍋（小火），將醃製過的豬肉捲包裹乳酪絲，外沾雞蛋澱粉汁，在麵包粉中滾動幾下，放入油鍋中小火煎炸，看麵包粉呈金黃色後拿出。

4、最後灑上番茄醬，鮮美鬆脆的乳酪豬肉卷就做好了。

二.做法二

營養

19g脂肪、46g蛋白質、32g碳水化合物、2023千焦熱量（484千卡）。

材料

豬通脊6片（厚0.5cm，每片約100g），橄欖油2湯匙（30g），土豆200g（削成橄欖形），瑞士硬乳酪150g（切3cm長條），紅菜頭200g（切半圓片），鹽1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），辣椒粉1/3茶匙（2g）

做法

1.將瑞士硬乳酪條放在豬肉片上，再從一端將豬肉片捲起，並用牙籤紮緊固定。

2.中火燒熱鍋中的橄欖油，待燒至六成熱時，將豬肉卷放入，轉小火煎3分鐘，再取出待用。

3.將鍋中的餘油燒熱，放入土豆欖翻炒片刻，隨後放入烤箱中，用180度火力烤制20分鐘。

4.把紅菜頭片和豬肉卷一起放入烤盤中，再調入辣椒粉混合均勻，繼續烤制10分鐘。

5.最後取出，調入鹽和黑胡椒碎即可。

小訣竅

Raclette產自瑞士，硬芝士的一種，著名的瑞士芝士主要有四種：Emmentaler是一種著名的上乘乳酪，表層有許多乳酪發酵過程中由碳酸形成的氣孔；Gruyere充滿醇厚的奶香，可以幹吃，也可以做成菜餚；AppenZeller是一種加入了蘋果酒和白葡萄酒珠芝士，帶有一種特殊的迷人酒香；Raclette不僅是著名的芝士，也是一道瑞士名菜，口感綿軟又韌性十足。

可用大孔芝士（Emmentaler）代替Raclette乳酪。

乳酪豬肉卷中用到的紅菜頭（Beetroot）又名糖蘿蔔，常製成香料醃漬切片的罐裝產品。而俄羅斯的傳統名湯甜菜湯就是用紅菜頭為主要原料烹調而成。

奶脯豬肉的做法有很多種，上面文章就列舉了好多種呢，我們要想做好一道菜就應該先準備食材，然後再看他的做法，最後就能出現一道美味佳餚了，我建議大家去嘗試一下，做出來的東西很好吃的呢，也順便告訴周圍的朋友們，讓他們也知道呢。