好廚房之胭脂藕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材。

2.紫甘藍撕小片，用碗底磨碎。因為我沒榨汁機，有榨汁機的朋友就不用這麼麻煩了。

3.加入涼開水攪拌擱置一會兒，不要放太多水，不然顏色會不深。

4.藕浸泡一會兒。

5.用鐵絲球去皮洗淨。

6.切片放入水中去除澱粉。

7.鍋中座水燒開，放入藕片焯三四分鐘。

8.焯好撈起控幹，放涼。

9.紫甘藍過濾好雜質，滴入檸檬汁。

10.馬上變成胭脂色了。加入白糖白醋攪拌均勻。

11.加入檸檬片放冰箱一晚上即可。

烹飪技巧

藕片用鐵絲球去皮更方便也更完整。