酒浸胭脂蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將胭脂蘿蔔去皮，用清水沖洗乾淨。

2. 切成塊狀後，放內罐子內，調入綿白糖和紅葡萄酒攪拌均勻。蓋上一層保鮮膜，由於現在是冬天，氣溫較低，所以可以直接放在室溫下儲藏24小時，若是夏天，則需要放入冰箱冷藏24小時後即可食用。吃的時候撒點芝麻點綴更佳。

烹飪技巧

相關人群一般人群均可食用。陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔；蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食。食物相剋蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食，若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收；服用人蔘、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用；忌與橘子、柿子同食。製作指導1.蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。2.蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。3.可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。食療作用蘿蔔性涼、味辛、甘，入肺、胃經；可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。