1、冬筍、鹹菜(是媽媽家醃製的白菜梗)。
2、冬筍切絲,鹹菜(是媽媽家醃製的白菜梗),青紅椒切絲,姜切絲蒜切末。
3、鍋裡放油,放入姜蒜,出香味放入肉絲煸炒。放入青紅椒。
4、倒入過水的筍絲,加鹽(因為有鹹菜放一點就可以)糖少許,雞精料酒爆炒2分鐘。
5、加點蔥段起鍋裝盤。