醃春筍怎麼做|怎麼醃春筍

春筍具有很高的營養價值，吃了對身體是有很大的好處的。那麼怎麼製作美味可口的醃春筍的。這個就需要一定的小技巧了，醃春筍是夏天很好的下飯菜哦，因為炎熱的夏天，大家的食慾都不佳，有一道美味可口的醃春筍肯定會讓你食慾大增的。

一、怎麼醃春筍

1、自己在家中醃製春筍時，需要準備新鮮春筍3000克，生薑50克，大蒜兩頭，食用，鹽和白開水都要適量準備一些。

2、把準備好的新鮮春筍，去掉外殼以後，用清水洗淨，再把它切成片狀。在鍋中放清水加熱，燒開以後，把切好的春筍片放入沸水中焯燙五分鐘，取出以後瀝乾水分備用。

3、把準備好的生薑洗淨以後，切成薑絲，大蒜去皮以後，用刀把它拍散，在與薑絲一起放入的乾淨的容器中，隨後把焯好以後，春筍片也放到容器中。

4、把涼白開倒入容器內，它的數量要完全沒過裡面的竹筍片，最後放入準備好的食用鹽，再用乾淨的筷子調勻。把醃春筍的容器用保鮮膜封好，然後放在乾燥陰涼的地方，醃製三天到五天，裡面的春筍就能入味，想吃直接取出加點麻油就能食用。

5、自己在家中醃製春筍是如果平時喜歡吃辣，還可以在配料中加入適量的紅辣椒，這樣就能讓醃好的春筍帶有淡淡的辣味，吃起來更有味道。另外醃製春筍的過程中，不能讓材料沾生水，也不能帶入油脂，不然春筍容易變質。

6、醃好以後的春筍在吃完以後，湯汁不要扔掉，可以重新取一些春筍洗淨切片以後，用開水焯燙，在去掉水分以後直接放到湯汁中醃製，這樣幾天以後就能得到醃好的新春筍。

二、春筍的功效與作用

1、化痰止咳

對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。

2、消食

春筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

3、補血益氣

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

4、明目

春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。

5、健脾

春筍適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

6、養顏護膚

春筍含有胡蘿蔔素，有助於維持面板細胞組織正常機能，刺激面板新陳代謝，保持面板潤澤細嫩。

怎麼醃春筍的問題，小編上面已經詳細的為大家介紹了，小編想大家應該都清楚明白了。春筍本身就是一種營養價值特別高的食材，保健養生的首選，在天氣炎熱的夏天，做一道這樣美味可口的醃春筍一定可以讓大家在吃飯的時候食慾大增哦！