薺菜炒冬筍怎麼做|薺菜炒冬筍的做法

“算是比較特色的上海菜，清淡而味鮮美，做時令菜或拌飯皆可。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜炒冬筍的做法步驟

• 1、薺菜去根沖洗乾淨切成小段，冬筍外殼剝掉，沖洗乾淨後切片。

• 2、將冬筍放入水中煮10分鐘左右，出水去澀。

• 3、出完水將冬筍和筍湯分別盛起待用。

• 4、另起油鍋將冬筍放入煸炒少許。

• 5、在筍湯中加入適量的澱粉攪拌勻。

• 6、筍湯倒入鍋中煸炒勾芡，加入鹽和味精調味。

• 7、把切成小段的薺菜倒入鍋中。

• 8、煸炒至湯煮沸就可以起鍋了。