“美食總是和美器分不開的，很喜歡這個六角碗，顏色，造型給人一種一看就能喜歡的感覺，這就和菜一樣，當一道菜放在你面前的時候，會忍不住多看幾眼，會忍不住一定要去品嚐，估計這就是好菜了，至少在第一感覺上是征服了你的視覺，回過頭而言，做民間美食更需要的是味道，型是在味的基礎上升華，做菜本身就沒有止境，能做到什麼程度，誰也不知道，反正要有一顆學習然後實踐的心就可以了。”
1、準備春筍。
2、去頭，改刀切條。
3、韭菜清洗乾淨。
4、韭菜我只取前面三刀，後面暫且不用。
5、準備好所需原料。
6、炒鍋燒水，放點鹽。
7、把春筍放入。
8、春筍焯水。
9、焯水的春筍沖洗一下。
10、鍋內放豬油。
11、豬油融化。
12、燒熱鍋之後倒入春筍。
13、加廣東米酒。
14、翻炒均勻。
15、用豬油快速的炒透春筍之後。
16、加鹽，下韭菜頭，勾芡，關火。
17、淋頭抽拌勻即可。
抓住春天的大好時節趕緊過癮的吃春筍、韭菜吧，把這兩種食材放在一起搭配估計不會很多吧，韭菜一年之計也就這個季節最好吃，過了這個季節的韭菜基本上口感相差太大，所以春天一過，韭菜基本不進門，而春筍只要過了清明之後，價格廉價的厲害，當然迎接你的是發青的春筍，口感不用談了，真對應了一句話，一份價格一分貨。
千里飄香谷
