咖哩牛肉蛋包飯怎麼做|咖哩牛肉蛋包飯的做法

“兒子隔一段時間想吃的媽媽菜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩牛肉蛋包飯的做法步驟

• 1、牛肉切塊，冷水裡面泡出血水。換2—3次水。

• 2、牛肉冷水下鍋，放料酒和薑片。

• 3、牛肉燉一個小時，燉期間撇清浮沫。具體要看買的牛肉品質，有些要燉個2小時才能軟爛。燉好之後加切塊的土豆，再燉半小時。

• 4、加3-4小塊咖哩塊，超市有賣。小朋友就吃原味的。

• 5、燒至湯汁粘稠，大概十分鐘左右，關火。

• 6、5個生食雞蛋裡面加了50—80ml左右的牛奶，加了鹽和糖，攪拌均勻。

• 7、起油鍋，把雞蛋放入，裡面轉中火。用筷子把雞蛋四周慢慢推，雞蛋凝固至圖片色即可。這種半熟的狀態，最好用平底鍋做，油的量要把鍋底蓋住，我做了三份雞蛋，油差不多20ml左右。

小竅門

這些量一家三口的量，每家根據自己家人口新增食材。雞蛋加牛奶增加雞蛋的嫩滑度。滑蛋需要練習幾次，油少了，成功率就小了。