自制紅棗泥怎麼做|自制紅棗泥的做法

“紅棗泥經常用於製作各種糕點、麵包等。此款自制紅棗泥無任何新增劑、防腐劑、增稠劑，製作過程乾淨衛生，吃著放心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

自制紅棗泥的做法步驟

• 1、網購紅棗。

• 2、清洗幾遍倒入純淨水將紅棗浸泡。

• 3、浸泡幾個小時後，紅棗的皺褶基本泡開。

• 4、鍋中放入純淨水，將紅棗從盆中撈出，下入鍋中煮制。

• 5、煮至沸騰約20分鐘左右。

• 6、將紅棗煮至用手捏可以脫棗核時，將紅棗撈出至盆中晾至不燙手，雙手戴上一次手套將每個棗核分別取出來，然後再放入鍋中。

• 7、填入適量水再煮一會。

• 8、水已㸆幹很多了。

• 9、此圖所示狀態即可。

• 10、我是用這種細篩將棗皮過濾出去，古手拿住細篩，右手用大勺取適量棗用手不斷的將棗泥按壓過篩，這些量我大約分5至6次過完篩子，每次將棗皮用勺取出來(再濾下一次)。

• 11、將濾出的紅棗泥再倒入不粘鍋中，鍋中小火用勺子不斷的攪拌去除水份，再加入15g食用油繼續攪拌。

• 12、有的人制作紅棗泥去核後再用攪拌機打成泥，我感覺紅棗皮也融入在棗泥中無法過濾出來的(我過濾出不少紅棗皮)，這樣製作出來的紅棗泥確保無皮存在。

• 13、繼續攪拌一是防止糊鍋，二是棗泥熬製自然粘稠狀。

• 14、取出熬製好的棗泥，粘稠後顯然比之前顏色深了很多。

• 15、我沒有加任何糖類，紅棗的甜度無需加糖，只用了紅棗、水及少許食用油便製作出了無任何新增劑的自制紅棗泥，口感又香又甜、明天用紅棗泥做點什麼。