超級美味紅糖棗泥蛋糕的製作方法

有一次跟閨蜜逛街，遠遠的就看見街邊的售貨視窗前面排著一條長長的隊伍，我們倆很好奇，還沒等到視窗前就聞到了空氣中漫步的紅棗香味。走進一看是新鮮出爐的紅糖棗泥蛋糕。我們果斷的排在隊尾，最後買到了心儀的紅糖棗泥蛋糕。之後，紅糖棗泥蛋糕成了我們心心念唸的食物，無奈天氣炎熱，每次排隊酷熱難耐，大汗淋漓。於是，小編我決定自己做心愛的美食。

超級美味紅糖棗泥蛋糕的製作方法

1.需要的材料

低筋麵粉一百四十克、玉米油六十克、紅糖五十克、棗泥一百三十克、無鋁泡打粉三克、雞蛋五個。

2.製作方法

(1)紅棗洗淨後，放入蒸鍋蒸熟。

(2)蒸熟的大棗去核，放入料理機中打成大棗糊。如果大棗很乾，可以加入少量清水，這樣打出來的棗糊會很細膩、吃起來更好吃。

(3)取一個大盆，把五個雞蛋打入盆中，加入少量溫水。用打蛋器打發。水溫不能過熱，會把雞蛋燙熟的。

(4)在打發雞蛋過程中，分三次加入紅糖，繼續打發。

(5)一直打發至雞蛋糊體積變大，成黏糊狀。

(6)放入棗泥，繼續用打蛋器打發三分鐘左右。

(7)用篩子篩入泡打粉，均勻攪拌。

(8)用篩子篩入低筋麵粉，翻拌均勻。

(9)倒入玉米油，翻拌均勻，直至達到玉米油和麵糊混合的狀態，做到油水不分離的狀態。

(10)擺好蛋糕紙杯，倒入麵糊。不要到太滿，要留有膨脹空間，過多的麵糊在烤制時會溢位來。倒好麵糊後把杯子輕輕放在桌面上敲幾下，排出杯子裡的空氣。

(11)放入烤箱中間層，調成170度，時間為15分鐘即可。

超級美味紅糖棗泥蛋糕的製作方法今天就介紹到這裡了。做好的蛋糕不要急著拿出來，這樣剛烤好的蛋糕容易回縮的厲害。可以把蛋糕倒置於烤箱中，涼了以後再拿出來，這樣就會避免回縮的現象。紅糖棗泥蛋糕口感香甜，無論是老人還是小孩都很適合吃，喜歡就收藏吧。