煉乳蜜紅豆怎麼做|煉乳蜜紅豆的做法

“　　蜜紅豆製作簡單，卻非常實用。可單獨食用，也可以配上雙皮奶、冰沙、西米露等，還可以用做點心餡料，味道都一級棒。
　　夏天的時候，我每星期都煮上一鍋，用保鮮盒裝好放入冰箱，做為零食或是主食都是不錯的選擇。朋友來家做客，也能成為宴客的好甜點。
　　而且紅豆非常適合女性食用。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；紅豆有較多的膳食纖維，具有很好的減肥功效。紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的效果”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煉乳蜜紅豆的做法步驟

• 1、材料備好。

• 2、紅豆洗淨後，用水浸泡一夜撈起。

• 3、泡好的紅豆放入電高壓鍋中，放入水，水的量為沒過紅豆約0.5釐米，壓30分鐘。

• 4、排氣後，將電高壓鍋開啟，可以看到紅豆已軟綿，但還保持粒狀。

• 5、把煮好的紅豆倒入鍋中，加入煉乳。

• 6、輕輕攪拌，小火煮至汁略收幹，放在冰箱中冷藏2小時即可。

小竅門

【如何做出粒粒分明、口感軟綿的蜜紅豆】
想要做出粒粒分明、口感軟綿的蜜紅豆，祕訣在於：紅豆放入電高壓鍋中，加入的水量為沒過紅豆約0.5釐米，這樣壓出來的蜜紅豆可以看到紅豆已軟綿，但還保持粒狀。

【蜜紅豆的儲存方式】
1、放冷藏，最長時間是3天。
2、建議每次儲存的時候分成一小袋一小袋的，放冷凍儲存，可隨取隨吃。