“如果平時不愛吃粗糧,那就來做一款歐包吧,用黑麥或者全麥做歐包,麵包既是鬆軟的又充滿穀物的濃香,營養又好吃。而家裡做美食剩餘的蜜豆或者煉乳都可以新增進去,更添豐滿的口感。”
1、準備好需要的食材
2、把除了蜜豆和黃油之外的東西放入麵包機,揉麵30分鐘。
3、15分鐘的時候,加入軟化的黃油,繼續揉麵至擴充套件狀態。
4、這個狀態就可以了。
5、加入蜜豆,揉成光滑麵糰,放入面盆,溫暖處進行一次發酵。
6、大概近一小時,發酵好了拿出來排氣。
7、分成5等份。
8、麵糰擀成長方形。
9、捲起來後兩段捏緊。
10、擀麵杖從上面擀開一半。在擀開的麵糰部分,中間切一刀。
11、沒有擀開的麵糰用手掌壓一下,然後將切開的一條向下折。
12、另一半也交叉過去,兩個都在介面底部捏緊。
13、放在溫暖處進行二次發酵。
14、發酵好後表面撒粉,預熱220度,接著用190度烤18-20分鐘即可。