煉乳脆餅乾怎麼做|煉乳脆餅乾的做法

“自從家裡有了烤箱，很少買市售的餅乾吃，除非是那種工藝很複雜，自己又做不來的餅乾，想吃了會買一點點來解饞。一般的儘量自己動手做，糖分和原材料可以控制，連形狀的花式都能隨意調整，反正覺得怎麼好看怎麼來，這就是DIY的樂趣所在。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煉乳脆餅乾的做法步驟

• 1、稱量好所有食材；

• 2、黃油隔著熱水溶化，攪拌均勻後加入煉乳、倒入砂糖後攪打至均勻；

• 3、倒入低筋麵粉；

• 4、揉成溼潤柔軟的麵糰；

• 5、將麵糰裝入保鮮袋內，用擀麵杖擀成厚度約0.3-0.4cm的薄片，放冰箱冷凍30分鐘；

• 6、取出麵皮，用餅乾模具壓出喜歡的花型，剩餘的麵皮碎料再捏成團，擀薄後繼續壓出餅乾模，直至做完為止；

• 7、將餅乾整齊排列在烤盤裡；

• 8、放入預熱好的烤箱裡，中層以160度，烘烤15分鐘左右，餅乾稍微上色即可，具體的烘烤時間按自家烤箱可適時調整。

• 9、烘烤結束後，戴上隔熱手套，將餅乾取出，在室溫下自動放涼，餅乾放涼後才會有酥脆的口感。

小竅門

食尚小貼士：

吃不完的餅乾要用乾淨的罐子或袋子密封起來，防止受潮。