“花菜營養豐富,質體肥厚,蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。花菜質地細嫩,清甜爽脆,含纖維質較少,味甘鮮美,食後易於消化。適宜於多種烹調方法:拌、熘、燴、熗和漬等,也可以作湯羹菜,葷素皆宜。”
1、食材:花菜(已清洗)、熟鹹鴨蛋(已挖出蛋黃和蛋白)、水澱粉。
2、燒鍋倒油燒熱,下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。
3、隨後,加適量的清水煮開,煮至花菜熟軟。
4、接著,合入已挖出蛋黃和蛋白翻炒翻炒。
5、然後,加適量的鹽。
6、加適量的味精。
7、調味翻勻。
8、最後,加入水澱粉勾芡翻勻,即成。