鹹鴨蛋青菜大米粥怎麼做|鹹鴨蛋青菜大米粥的做法

“粥，古時稱糜、羶、酏等，古人寫作鬻。一年四季，在膳食中有粥，不僅可以調劑胃口，增進食慾，而且可補充身體失去的水分。所以自古認為，喝粥可以治病並能使人延年益壽。從漢代起就有關於粥的記載。明代李時珍的《本草綱目》中列有50多種粥。清朝曹燕山《慈生隨筆》卷五《粥譜》中，更列有200多種。古時論粥的書不少，民間開設粥店亦頗多。喝粥有什麼好處呢？李時珍是這樣說的：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”詩人陸游還有一首《食粥》詩：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。””

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹鴨蛋青菜大米粥的做法步驟

• 1、食材：大米（已淘洗）、青菜（已洗淨）、熟鹹鴨蛋（已挖出）。

• 2、將已洗淨的青菜放在案板上切開，待用。

• 3、將已淘洗好的大米下入沸水中煮開。

• 4、接著，蓋上蓋用中小火燒煮15後分鍾後關火。

• 5、燜至沒氣後開蓋。

• 6、然後，合入切好的青菜和已挖出的熟鹹鴨蛋攪動一下煮開，煮至青菜斷生。

• 7、最後，加適量的鹽。

• 8、加適量的味精。

• 9、調味攪勻，即成。