1、食材:節瓜(已清洗去皮去籽切成片)、雞毛菜(已洗淨)、熟鹹鴨蛋。
2、將鹹鴨蛋敲開剝殼,用勺子挖出,待用。
3、起鍋倒油燒熱,下入節瓜翻炒翻炒。
4、接著,加適量的清水煮開、煮上3——4分鐘。
5、然後,合入雞毛菜和鹹鴨蛋翻動一下煮開。
6、最後,加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調味翻勻即成。