鹹鴨蛋白菜湯怎麼做|鹹鴨蛋白菜湯的做法

“清淡的湯品適合春天的步伐。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹鴨蛋白菜湯的做法步驟

• 1、備好食材:如圖。

• 2、白菜泡洗乾淨。

• 3、鹹鴨蛋打入碗中(漂亮哦)。

• 4、用筷子將蛋黃夾碎備用。

• 5、康寧小湯鍋加水煮開，放入姜塊，白菜煮2-3分鐘。

• 6、先將鹹蛋黃放入湯中煮2分鐘右右。

• 7、再將蛋自倒入湯中，小火煮開，大火煮蛋白起泡不好吃。

• 8、出鍋前調油，少許鹽即可(鹹蛋有了鹹味需試下看是否需要新增)。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

小竅門

先關小火再倒入蛋白，待蛋白凝固後再大火煮開，這樣蛋白會很嫩。