“豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。”
1、食材:豆腐、青菜(已洗淨切開)、熟鹹鴨蛋(已挖出蛋黃和蛋白)。
2、將豆腐撕開包裝、用刀劃開,待用。
3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的青菜翻炒翻炒。
4、隨後,加入一些清水煮開至青菜斷生。
5、接著,合入豆腐和已挖出蛋黃和蛋白翻動一下煮開。
6、然後,加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調味翻勻。
9、最後,加入水澱粉勾芡翻勻,即成。