鹹鴨蛋莧菜湯怎麼做|鹹鴨蛋莧菜湯的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹鴨蛋莧菜湯的做法步驟

• 1、莧菜摘洗乾淨，想吃多少放多少。

• 2、鹹鴨蛋兩個。

• 3、蛋清蛋黃分離，準備薑絲。

• 4、將蛋黃捏扁，試了，還是用手比較方便些。

• 5、煮開一鍋水，放入蛋黃和薑絲。

• 6、倒入適量的油，將蛋黃煮至散開。

• 7、放入莧菜。

• 8、湯再次煮開時倒入蛋清，煮至蛋清凝固，最後撒少許雞精，即可出鍋了。

• 9、成品。顏色非常驚豔，關鍵還好吃哦！

小竅門

因為鹹蛋裡含有鹽分，煮湯是不需要再放鹽了。