“猴頭菇有很好的滋補作用,能治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病,民間有“多食猴頭,返老還童”之說。和土雞一起熬製,很滋補很營養。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
猴頭菇玉米土雞湯的做法步驟
1、雞肉在涼水中煮開去除浮沫撈出
2、猴頭菇事先泡發好、平菇洗淨
3、雞肉生薑、放入鍋中,用料酒去腥
4、放入玉米、猴頭菇、紅棗
5、放沒過食材的開水,大火煮開後改小火
6、等雞肉酥爛後放入平菇
7、放鹽煮2分鐘
8、最後撒上蔥花
小竅門
泡發猴頭菇時要多擠壓、換水,去除苦味。