“兒子晚上要返校了,下班回家趕著燉了個猴頭菇豬骨湯!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
猴頭菇豬骨湯的做法步驟
1、豬骨用水漂洗。
2、鍋裡水開後倒入豬骨淖水,會有一些髒的血水浮沫。
3、撈出用水沖洗浮沫。
4、把豬骨生薑放入砂鍋,一次性加入開水用高火燉。
5、準備好的猴頭菇。
6、按包裝上說明用溫熱水泡了20分鐘左右,然後換水沖洗(怕有細砂之類的)
7、都說猴頭菇的蒂很苦。其實我這沒什麼蒂,可我實在是怕毀了這鍋湯!
8、把洗淨的猴頭菇撕小塊和小花姑一起放進砂鍋裡繼續高火燉(都說猴頭菇很難煮)
9、出鍋前加2勺鹽調味。
10、碗裡給點胡椒,把湯盛到碗裡開吃!
11、中醫認為:猴頭菇性平味甘,可利五臟、助消化、滋補身體。