雞湯猴頭菇怎麼做|雞湯猴頭菇的做法

“猴頭菇又叫猴頭菌，猴頭蘑。新鮮的是白色，幹後淺黃至淺褐色，外形酷似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，在東北就有“猴頭燕窩鯊魚翅”的說法，由此可以看出它的珍貴。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煨 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞湯猴頭菇的做法步驟

• 1、把猴頭菇泡發洗淨。

• 2、攥幹水分。

• 3、切塊備用。

• 4、用雞骨架熬製雞湯。

• 5、把備用的猴頭菇放入熬好的雞湯裡。

• 6、燒開後放入薑片，加適量鹽調味。

• 7、小火煨制20分鐘。

• 8、加少許味精提鮮，即可關火。

• 9、出鍋盛入碗中，即可上桌。

小竅門

1、也可以用砂鍋煨制。
2、沒有雞湯也可以用濃湯寶代替。